后台有朋友私信钱哥，有没有写过半成品菜的项目。
钱哥之前应该只写过，用预制菜开饭店的项目。但做预制菜的项目确实没写过，原因是预制菜概念比较大，像预制米饭炒菜、预制麻辣烫、预制火锅、甚至一些螺蛳粉也都叫预制菜。
而且预制菜目前都是大厂在介入，比如：做火腿的双汇、做方便面的康师傅、广州酒家、做鱼丸的安井，还有国联水产、千味央厨、王家渡、味知香、温氏、正大等企业。
在这个赛道里，钱哥觉得如果真看好它未来的前景，也就是买点爱吃品牌的股票坐等升值，要是做实业，目前看不到赚钱机会。
1、再制米的前景
相比做预制菜，钱哥觉得做再制米，可能机会更多一些。
再制米又叫自热米、方便即食米，是一种人造大米。是以大米为主要原料，可以添加各种谷物，经过粉碎、熟化、挤压再成型的一种谷物深加工制品。
这种米因其可以用开水直接冲泡，等待8分钟左右即可还原成为米饭，因此成为各种预制菜盒里，替代大米的原料。
再制米除了方便食用以外，由于可以添加营养物质，因此受到一些特殊人群喜爱。
比如：塑型健身者对于碳水含量的苛求，糖尿病人对于升糖指数的关注，新妈妈们对于营养强化的偏爱，甚至一些肾病患者只能吃特定的再制米。
从国际市场看，目前日本和韩国对再制米需求较大，未来中国也有可能会加大再制米的需求。
2、做再制米赚钱么？
再制米赚不赚钱，这主要得和种大米相比，种大米一斤能赚多少钱吧。
一亩杂交水稻大约能产1000斤，收购价在1.8元/斤，也就是一亩能卖1800元，种植成本需要952元，利润差不多也就848元。
换句话说，种大米一斤能赚0.85元左右，这还是一年不闹灾的情况。
再制米是以杂粮生料、瓜果蔬菜类含水生料、米、魔芋粉为主要原料，经膨化、粉碎、搅拌、熟化制粒、烘干制成。
再制米制作成本低，易加工制作，成品质量好，淀粉含量低，营养丰富，成品外形光滑美观，色彩多样化，成品粘结性能好，口感柔和，不易老化，既可直接食用，也可供人们按大米的特点加工食用。
由于再制米原料为杂粮生料精粉和米粉混合而成，且主要是玉米精粉和大米精粉，这里大米和玉米都可以用碎米制作，1斤再制米的制作成本最低能到2元以下。
从阿里巴巴批发看，再制米多为100g小包装米，售价在0.8元/包，也就是一斤再制米的价格在4元左右，刨除2元成本造一斤米能赚2元利润，这利润率相当不错了。
再制米投入设备，主要是再制米生产线，整套生产线产量不同，价格也不同，普遍价格在5万元左右。
小型生产线主要包括，拌粉机、螺旋提料机、膨化主机、振动筛、均质滚筒、一次烘干机和二次烘干机等。
产量每小时可以达到150-180公斤，一天开工8小时，月收入就能到7.2万，一年的话收益至少在50万以上了。
从钱哥角度看，再制米玩法类与粉条厂或米粉厂类似，只不过由于是新事物，未来发展前景有更多可能性。
3、再制米销售推广
再制米销售上最好可以与高校、饭店、机关食堂、大型社区等需求量大的单位合作，为这些单位直供或配送营养大米，可减少流通环节，互利双赢。
也可以通过试吃，打通旅游市场、健身市场、月子会所和医院等特殊人群的渠道，从而为特殊人群定制产品赚取超额收益。
再制米是新鲜产物，由于其开水直接冲泡的特性，钱哥预计未来会有更多发展空间。
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